ブルーベリーマフィン

先日仙台で行ったブルーベリー狩り。

そこでお土産にしたブルーベリーをいい加減に使わないとなと思って。

マフィンにしました。

材料

薄力粉 120g

ベーキングパウダー 小さじ1

マーガリン 60g

砂糖 60g

たまご 1コ

牛乳 大さじ4

バニラオイル 少々

ブルーベリー 150gくらい

マーガリンに砂糖を入れて、クリーム状にします。

たまごと牛乳を混ぜてに少しずつ混ぜていきます。

バニラオイルを入れたら粉類をふるい入れます。

切るように混ぜたら、ブルーベリーの水気を切って加えて、さっと混ぜたら器に8分目くらいまで入れます。

180度のオーブンで、20～25分焼きます。

ブルーベリーの酸味が美味しいです。

しっかり冷やしても美味しそう

昨日から体調不良の姫ちゃん。

熱も続いてるし、何より咳がひどくてかわいそう。

でも、食べます。

マフィン。

フォークでぐさっと刺して、

パクリ

「すっぱい」

あれ～～～～～

どうやら、大人向けの味だったみたいです。

さてさて、かわいそうなので、これから子供向きなバナナマフィンでも焼こうかしら

バナナチョコマフィン

と

バナナマフィン

どっちにしようかな～

遊びに来てくれてありがとうございます