わが家のクリームシチューです。
材料
クリームシチューのルウ 1箱 分量の水
塩コショウ 小さじ1/2
コンソメ 1コ
野菜類、肉類 適量
(ホワイトソース) マーガリン 15g
薄力粉 15g
牛乳 200cc
塩コショウ 小さじ1/4
最後の牛乳 300～400cc
野菜やお肉を切って、塩コショウを加えて炒めます。
ルウの箱に記載の分量の水と、コンソメを入れて煮込みます。
アクを取りながら、煮込んで、具材が柔らかくなったら、火を止めてルウを加えて溶かします。
その間に、ホワイトソースを作ります。耐熱容器にマーガリンと薄力粉を入れて、蓋をして600wで1分加熱。
かき混ぜて、牛乳を入れて蓋をしないで600wで2分、かき混ぜてさらに2分加熱します。塩コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。
ルウが溶けたら、火にかけて、とろみがついてきたら、ホワイトソースを加えます。
牛乳を100ccくらいずつ味を見ながら加えて混ぜます。クックパッドに書いておこうかとも思ったのですが、今回はちょっと大変だったので、こちらに。
分量とか書きにくくって。
最後の牛乳は、ルウによって分量が変わってきたりします。
最後は味を見ながらになってしまいますし。
でも、このホワイトソース入りが美味しい。
そもそも、クリームシチューがなぜかシャバシャバになってしまうので考えたレシピです。
後から粉を加えるタイプのルウを見ながら、考えました。
私の覚書を兼ねて。
安いルウでも、大丈夫
遊びに来てくれてありがとうございます