コロナ禍で先週末友人達とお味噌を仕込みました。コロナ禍ですので地域の会館の開放が許されず今年は少人数で作業です。浸漬しておいた大豆を柔らかくなるまでゆでミンサーで引き塩と種水と米麹を合わせてよく混ぜ合わせあとは甕に詰めるだけです。今年も終わってほっとしています笑