コロナ禍で

先週末友人達とお味噌を仕込みました。コロナ禍ですので地域の会館の開放が許されず今年は少人数で作業です。

浸漬しておいた大豆を柔らかくなるまでゆで

ミンサーで引き

塩と

種水と

米麹を合わせて

よく混ぜ合わせあとは甕に詰めるだけです。

今年も終わってほっとしています笑