ズッキーニ収穫
毎日もりもり開花している黄色ズッキーニ
花ズッキーニが取れたので調理。
ギリシャの家庭料理らしい花ズッキーニのフリット(揚げ物)のレシピを参考にアレンジして調理。
ゆで卵・庭で採れたパセリ・チーズ・すりごま・マヨネーズ・ミルク・片栗粉を混ぜ合わせてタネをつくる。
雄しべとガクを取り除き水洗いし中に詰め、40秒チンした後にオーブンで好きな焦げ色がつくまで加熱。
オリーブオイルと塩を振りかけていただきます。
手抜きのかんたんレシピですがおいしいです。
初めて花ズッキーニを食べてみましたがなかなかいいですね。
本来であれば若い蕾のみを使用するらしいのですが、枯れる寸前のも今回は収穫して使用してみました。
若いもののほうがたしかに味が豊かでしたが、古いのも食べれなくはなかったです。
ローズゼラニウムが香るハーブティーも淹れておやつにしました。
リッチな気持ち。
その他の収穫お野菜
きゅうり「ミニQ」と黄色ズッキーニ
先ほど編集していた記事が消えてしまってしょんぼりなので今回は端的に。




