ほうれん草カレー
３人分
たまねぎ １個
ほうれん草 ４束
カレー粉 大さじ１．５杯
水３００ｃｃ
アボカド 半分
にんにく １かけ
しょうが にんにくに対して半かけ
豆乳３００ｃｃ
レモン汁 大さじ１杯
ほうれん草はさっとお湯にくぐらせておく
にんにくとしょうがのみじん切りをオリーブオイルで炒め
みじん切りのたまねぎを色が変るまで炒める（塩コショウ少々）
ほうれん草を適当な大きさに切り
アボカド、カレー粉、水でミキサーにかける
それを鍋で一煮たちさせて（沸騰すると一面緑色になるから注意）
ゆっくり豆乳とレモン汁をまぜたものをいれて
再度火をかける。
沸騰してきたら出来上がり。
カレー粉はお好みで量の調節を
クスクスでたべてみたがなかなかいけた
クスクス（パスタを米粒の1/3以下にしたようなもの ぼそぼそした食感）
なかなか売ってないかも
見た目はすごいが、意外とおいしい
具になにかあると満足感が向上するかも
なんかほぼ独自のレシピだと説明が下手ですね。
