塩麹料理

九州の義父から

塩麹が送られてきました。

鶏ムネ肉に、塩麹を塗り

２日程冷蔵庫で、保管し

フライパンで焼きました
（今回は、デカく切りすぎたけど、
本当は、２㎝くらいの厚さに削ぎ切りすると◎)

ムネ肉特有の、バサバサ感がなく

モチモチにできあがりました。

また、父に、送ろうとおもいます。

塩麹は、塩コショウするような料理に
塩コショウのかわりとして、

使えるそうです。