鎌倉まで用事があったので
少し早めに市場（鎌倉市農協連即売所）に立ち寄り
旬の鎌倉野菜を購入してきました
カラフルで栄養価の高い野菜がたくさん並び
作った人の手から買える市場が大好きです
旬の野菜と旬以外の野菜の栄養価はどれくらい違うのでしょうか？
例えばトマトならβカロチンの量は２倍
ほうれん草はビタミンCが３倍
価格は旬だと生産量が多いため手に入れやすく価格もお安めです
野菜の種類によって栄養価の比率に違いはありますが栄養価の高い時期と旬は重なっているため
市場などの生産者が見える場所や「質を重んじる店舗」で購入することをおススメします
旬の時期には季節感も楽しめる上に野菜本来の味や香りを楽しみたいものです
買い物も目的も済ませて帰宅する頃にはワイパーが利かないほど土砂降りの雨が降っていました
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鎌倉野菜のピリッとしたパスタ
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