寒い日のメニューのひとつ
それは、グラタン
ふつふついってる生地を、掬って食べるのは
まさに冬のごちそうです。
このグラタン、面倒という人もいますが
お鍋ひとつで作れば、そうでもありません。
今日のレシピで説明します。
①オリーブオイルで海老、タマネギ、薄切りジャガイモを炒め
②火が半分ほど通ったところで、菜の花を加えて小麦粉をパラパラパラと振りかけてなじませる
③白ワインと牛乳を注いで、シャンタンも加える
④そうめんをちぎって加える
⑤そうめんがクタクタになるまで煮て、とろみを確認し
⑥塩コショウパルミジャーノで味つけておしまい
⑦耐熱皿に入れてからパン粉を散らし、200度のオーブンへ
最初にお鍋を出してから完成まで、20分くらいです。
そうめんを入れるのは、単にパスタを茹でる時間を省くため
本日、グラタンに合わせたのは
なぜか、おでんでした。
大根 じゃがいも こんにゃく 卵入り油揚げ 唐揚げ
おでんも、温まりますよね。