小児アトピー食事改善専門家
秋田ハナエです。
タイの
『パットウンセン』という
焼きそばのような
炒めもの
油が少なくても
充分美味しくできます
【材料 2人分】
乾燥春雨 40g（※下記注意）
ニンニク ひとかけ
玉ねぎ 1/3個
万能ネギ 2本
椎茸
2個
豚ヒレ肉
少々
その他キャベツや
黒キクラゲ、
などを入れても
美味しいです。
ナンプラー 小さじ1
（↑醤油で代用可）
ソース 小さじ2
（わが家はヒカリ濃厚ソースを使っています）
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々
【作り方】
春雨は表示通り茹でておく。
ニンニクひとかけは
ざっくりスライスする
玉ねぎはくし形に切り
椎茸は千切り
万能ネギは
5センチの長さに切る
豚ヒレ肉は
細切りにしておく
蓋つきのフライパンに
火をつけ
薄く油を塗り
水を1/3カップ入れ
ニンニクを香りが出るまで
ウォーターソテーする。
途中水分がなくなるようなら
足す
香りが出たら
ニンニクを取り出し
椎茸、玉ねぎ、
豚ヒレ肉を
同じフライパンで
ウォーターソテーする
玉ねぎが半透明になったら
春雨、万能ネギを入れ
ナンプラー、ソース、
しょうゆ、を入れ
（
この時点では
ウォーターソテーの水は
無くなっていることが望ましいです。）
和えるように
中火から弱火で
素早く炒め合わせる
こしょうを振って
出来上がり
わが家では
アトピーっ子用に
取り分けた後
溶き卵1個を
加えて
炒め混ぜています
作ってみてくださいね
※
緑豆春雨は
アトピーっ子は
かゆくなる可能性があるので
馬鈴薯澱粉やさつまいも澱粉のものを
使ってください
あなたのお子さんに合った
食事改善方法をお伝えしています。
小児アトピー食事改善専門家 秋田ハナエ
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