こんにちわ♪
よっこちゃんです(^∇^)
わけぎ
第２弾です☆
韓国風薬味です
うちの会社に来てくれている２世の韓国のおばさまが教えてくださいました
わけぎを２㎝～みじん切り（お好きな幅で）切ってごま油、醤油、唐辛子で合えるだけです。（配分もお好みで♪）
韓国の方はたれが真っ赤になるほど、唐辛子をいれるそうですが
ヒーハーです
その日でも美味しいですが次の日の方がより美味しいです
私はその日にお豆腐にかけていただきました。
ごはんの上も似合いそうです
白身のお魚を蒸したものなんかにも美味しそうですね～heavyuseになりそうです
たれは水さえ入らなければ使いまわしできるそうです。
薬味ではないのですがだしパックで作ったふりかけです
だしをとった後のパックを冷凍で少し貯めておいて作ります。
酒、みりん、醤油、砂糖、を入れて火にかけてお好みでいりごまを。
味がなじむくらいで調理終了です
しっとり～、です。
以前、パラパラになるまで火を入れていたら冷めたら固くて不評でした…。
温かいごはんにかけても良し、おにぎりの具にしても良し
十八番の手作りふりかけです
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