ピーナッツバターを作りましたよ～っ
生落花生の時期は終わりましたが、駆け込みで手に入れた鶴巻産の落花生を使いました
(↑ 味は大倉産の方が好みでした)
(↑ カラビナの使い方
)
)煎り落花生の殻を剥き、フードプロセッサーでペースト状にします
仕上がりを滑らかにしたかったので、ペースト状になる途中で一旦すり鉢に取り出してゴリゴリすり潰しました
粒の食感を残したい時はこの行程は省略します
再びフードプロセッサーに戻し、バター(40g)とはちみつ(小さじ1)と砂糖(小さじ1)を加え、滑らかになるまで交ぜれば完成で～す
ちなみに落花生は殻付きの状態で170g使用してます
調子に乗ってはちみつの量を多くすると、仕上がりが固くなります
(↑ 何でだろう
)
)以前、And Roasterで買ったブレンドを飲みました
ワインやカシスを思わせるような風味が口の中に拡がり、コクがありしっかりとした味だけどけど後味はサッパリとした感じでしたよ～っ
(↑ どんなだよw)
おしまい