和歌山 中華そば代表『丸三』
横浜 家系ラーメン代表『金八』
和歌山中華そばも横浜家系も、スープ豚骨醤油なのですが、味は全然違います。
和歌山は、脂が少ないが、甘さが強い。
麺は細麺。
横浜は、脂が多いが和歌山ほど甘さはない。背脂が浮いている感じ。
麺は太麺。
和歌山出身の私としては、『丸三』のラーメンを愛してやまないのですが、つわり中も食べたい
と思ったのは、『金八』のラーメンでした
それぞれいい所があるので、私はどちらも好きなんですけどね
考えてたら食べたくなってきました。
横浜家系の方を。。。笑