この前、NHK「あさイチ」で紹介されていた「こんぶ水」
１０ｃｍのこんぶを１ｍｍ幅に切って、ひと晩お水につけるだけ
こんぶ水とじゃが芋で美味しいヴィシソワーズが作れるとか…
ならば、かぼちゃでもいけるんじゃないか ?!と思い作ってみました
美味しっ！いままでマギーブイヨンも使っていたけど、こんぶ水だけで
十分いけました。
soupe au potiron
かぼちゃ（正味）２８０―３００ｇ
玉ねぎ １／４個（うす切り）
豆乳 ２００－２５０ｃｃ
こんぶ水、太白胡麻油
かぼちゃはかたまりのままラップにかけ、レンジで４分くらい加熱
その後、うす切り
太白胡麻油大さじ１を鍋に入れ、玉ねぎも加えて弱火でじっくり炒める
かぼちゃを加えて炒めたら、こんぶ水をひたひたになる位まで加える
かぼちゃがやわらかくなったら、鍋を火から下ろす
粗熱がとれたら、フードプロセッサーにかけてなめらかにする
フープロのスイッチONのまま、豆乳も加える
完全に混ざったら出来上がり
我が家のキッチンツールに仲間入りしたフープロは大活躍です。
温かいのも美味しいですが、この季節は冷製がおすすめですね。
バターも牛乳も使わないのでコレステロールの心配もいりません
かぼちゃでカロテンをしっかりとってこの夏を乗り切りましょう
１０ｃｍのこんぶを１ｍｍ幅に切って、ひと晩お水につけるだけ
こんぶ水とじゃが芋で美味しいヴィシソワーズが作れるとか…
ならば、かぼちゃでもいけるんじゃないか ?!と思い作ってみました
美味しっ！いままでマギーブイヨンも使っていたけど、こんぶ水だけで
十分いけました。
soupe au potiron
かぼちゃ（正味）２８０―３００ｇ
玉ねぎ １／４個（うす切り）
豆乳 ２００－２５０ｃｃ
こんぶ水、太白胡麻油
かぼちゃはかたまりのままラップにかけ、レンジで４分くらい加熱
その後、うす切り
太白胡麻油大さじ１を鍋に入れ、玉ねぎも加えて弱火でじっくり炒める
かぼちゃを加えて炒めたら、こんぶ水をひたひたになる位まで加える
かぼちゃがやわらかくなったら、鍋を火から下ろす
粗熱がとれたら、フードプロセッサーにかけてなめらかにする
フープロのスイッチONのまま、豆乳も加える
完全に混ざったら出来上がり
我が家のキッチンツールに仲間入りしたフープロは大活躍です。
温かいのも美味しいですが、この季節は冷製がおすすめですね。
バターも牛乳も使わないのでコレステロールの心配もいりません
かぼちゃでカロテンをしっかりとってこの夏を乗り切りましょう