おとといの晩御飯は久しぶりにドライカレー
わが家のドライカレーには
豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、、ピーマン、人参、レーズンの他に
かくし味で
きゅうりのピクルスのみじん切りとすり胡麻、しょうゆ麹
が入ります。
ピクルスの酸味とレーズンの甘味のバランス
すり胡麻、しょうゆ麹のコクのおかげで
美味しくできました
サイドメニューで野菜のテリーヌ
これもお教室のおさらいです
固めに茹でた野菜をテリーヌ型にぎっしりつめて
コンソメ味のゼリー液で固めたもの
まわりはキャベツで包んであります
ゼリー液があまったので、キャベツ無しでココット型に
小さく冷やし固めたものも作ってみました。
食後はパンナコッタ
レモン汁に粉砂糖をあわせた簡単レモンソースをかけたら
さっぱりした味でいくらでもいけちゃいました。
わが家の「野性菜園」で育ったミントの葉を添えて…
一足お先に夏っぽいメニューです。