今晩は月がとてもきれいに見えました
月齢は14夜でほぼ満月です。
iphoneで撮ったのですが…今イチの出来栄え
これじゃあちっとも伝わらない
どーせ伝わらないんだったら…
大変失礼いたしました。σ(^_^;)
さてさて…
ぐぐっと温かくなってきたので、ひんやりデザート・オレンジゼリーを作りました。
ゼリーはふつうゼラチンを使いますが、わが家はアガーをよく使います。
アガーとは、カラギーナンという海藻類の抽出物です。
寒天と同じ海藻類なのに、食感はまるでゼラチン
ゼリーを作るとプルルン♪杏仁豆腐や水ようかんはなめらか～な仕上がり
ぜひお試しください。
ネット
だと「クオカ」で取り扱っています。
【材料】
アガー ５ｇ
砂糖 ３５ｇ
水 １５０ｃｃ
オレンジジュース２００ｃｃ
レモン汁 少々
あればミントの葉
【手順】
アガーと砂糖を粉のままよく混ぜておく
水を入れた鍋にを入れ、だまにならないようによくかき混ぜながら加熱する
沸騰１分後、火をとめてオレンジジュースとレモン汁を加え、よく混ぜる
器に流し入れ、冷やす
【ポイント】
アガーはだまになりやすいので、あらかじめ粉の状態で砂糖とよく混ぜ合わせる事、
水に入れたら絶えずかき混ぜる事がコツです。
オレンジジュースを入れたら、混ざらないうちに固まってしまうかもしれません。
そうなったらもう一度火にかけてかき混ぜながら軽く沸騰させて下さい。