お料理の中でも保存食作り－ジャムと梅干し作りは大好きでして
ジャムはせっせと作っております。
いちごも今が旬なのでジャムにして楽しんでいますが
バルサミコ酢をちょい足ししたら、味がすっきりして美味しかったです。
いちごジャム大さじ１～１．５に対して
バルサミコ酢１ｃｃ
バルサミコ酢の量はお好みで加減してみて下さい。
ちなみにこの１ｃｃの計量スプーンはふだんはお塩の入れ物に入っています。
これだと、塩をどれだけ使ったかわかるので使い過ぎ防止に役立ってます
１００均で買いました(^-^)/
いちごジャムは、
・いちご
・いちごの正味量の45-50％のグラニュー糖
・白ワイン少々
材料をすべて合わせて一晩おいたら煮るだけなのでお手軽
甘夏のように丸ごと水煮の荒業をしなくてもOKですよ～(;^_^A
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先日、料理の師匠であるtammy先生のお教室に行って参りました。
先生のデモを受けて、試食するという至福の時間であります
豚肉のリエット
オリーブとピンクペッパーをあしらって、パンドカンパーニュを添えて
甘エビのムース・白身魚・デュクセルの三層のパイ包みアメリケーヌソース
tammy先生のブログもご覧ください→http://ameblo.jp/tammyskitchen/entry-11203293406.html
家で作ってもなぜかイメージと違うのは修行が足りないせいですね
いつかはこういうオサレな一品をブログにアップできるように精進いたします～