おやつの時間－いちごとグレープフルーツのゼリー

今日は近所の神田川沿いで、花海棠（ハナカイドウ）が咲いているのを見つけました。

ソメイヨシノと入れ替わりで今、真っ盛りです。
ちょっと見た感じでは桜とよく似ているのは同じバラ科の植物だから。（そう、桜ってバラ科なんです）

でも桜↑はバラ科サクラ属ですが、ハナカイドウはバラ科リンゴ属で、属違いです。
いとこ同士って感じでしょうか。

今回はいちごとグレープフルーツが入った簡単ゼリーのご紹介です。
【材料】
ゼラチン　大さじ３（倍量の水または白ワインでふやかしておく）
水　６００ｃｃ
砂糖　１００ｇ
いちご　お好みの量
グレープフルーツ　１個
レモン汁　大さじ１
ペパーミントの葉（飾り用）

【作り方】
　水と砂糖を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けたら火からおろし、
　ゼラチンを加える。
 　 の粗熱が取れたら、レモン汁を加える
 　ゼリー液を型に流しいれて果物を半分入れる。固まりかけてから残りの果物を
　入れ、冷蔵庫で冷やす。
 
 　器に盛って、ミントの葉を添えて出来上がり
 

ゼラチンの量は好みで加減して下さい。ここに書いてある量で作るとちょい固めな仕上がりです。
 あらかじめ型を冷凍庫で冷やしておくと、ゼリーが早く固まってくれます。