夕べの晩御飯は家族のリクエストでビーフシチューでした。
シチューのお伴は丸パンとサラダです。
＊丸パン
【材料】
強力粉２５０ｇ
薄力粉５０ｇ
砂糖３０ｇ
塩麹２０ｇ
スキムミルク１５ｇ
バター４５ｇ
卵１個＆水合わせて１９５ｇ
【手順】
１．材料をすべてホームベーカリーに入れて「生地作り」コースで一次発酵まで作ります
２．１個３０ｇくらいに分割して丸め、１５分ベンチタイム
３．丸め直して仕上げ発酵２０～２５分（４０度のオーブンで）
４．表面の溶き卵を塗って１８０度のオーブンで１５分焼く
焼けました。天板ぎっしり並べたのでブドウの房状態
サラダはすー太郎さんのレシピ「黒酢と塩麹のドレッシング」で作りました。
野菜はサラダミックス、赤＆黄パプリカ、セロリ、ブロッコリースプラウト、そして…
わが家の屋上菜園でできた小松菜。
あまり手をかけていなかったのでヒョロヒョロですが…
仕上がりはこんな感じです。ビーフシチューはこってり系だったので
サラダはノンオイルドレッシングでぴったりでした。
柚子胡椒がピリッと効いて大人向きかな
サッパリしていくらでも野菜がいただける一品。とても美味しかったです
シチューのお伴は丸パンとサラダです。
＊丸パン
【材料】
強力粉２５０ｇ
薄力粉５０ｇ
砂糖３０ｇ
塩麹２０ｇ
スキムミルク１５ｇ
バター４５ｇ
卵１個＆水合わせて１９５ｇ
【手順】
１．材料をすべてホームベーカリーに入れて「生地作り」コースで一次発酵まで作ります
２．１個３０ｇくらいに分割して丸め、１５分ベンチタイム
３．丸め直して仕上げ発酵２０～２５分（４０度のオーブンで）
４．表面の溶き卵を塗って１８０度のオーブンで１５分焼く
焼けました。天板ぎっしり並べたのでブドウの房状態
サラダはすー太郎さんのレシピ「黒酢と塩麹のドレッシング」で作りました。
野菜はサラダミックス、赤＆黄パプリカ、セロリ、ブロッコリースプラウト、そして…
わが家の屋上菜園でできた小松菜。
あまり手をかけていなかったのでヒョロヒョロですが…
仕上がりはこんな感じです。ビーフシチューはこってり系だったので
サラダはノンオイルドレッシングでぴったりでした。
柚子胡椒がピリッと効いて大人向きかな
サッパリしていくらでも野菜がいただける一品。とても美味しかったです