自家製塩麹がついに完成いたしました
まずは、ずっと気になっていたすー太郎さんの「しおしおダレ」に挑戦
浅漬けをつくってみました。
すー太郎さんのレシピによると、塩麹のツブツブはすりばちでつぶすと良いですと
ありましたが、恥ずかしながらすり鉢がないので
コップ１杯の塩麹をバーミックスでグワーっと粉砕
甘酒みたいな塩麹ができました。
これに塩昆布、酢と合わせて「しおしおダレ」完成
白菜ときゅうりで浅漬けを作ったら超美味しかったです
塩麹と塩昆布、お酢さえあれば、Ｅバラの「浅漬けの素」は要りませぬ。
手作り調味料万歳です
すー太郎さん、お世話になりました
まずは、ずっと気になっていたすー太郎さんの「しおしおダレ」に挑戦
浅漬けをつくってみました。
すー太郎さんのレシピによると、塩麹のツブツブはすりばちでつぶすと良いですと
ありましたが、恥ずかしながらすり鉢がないので
コップ１杯の塩麹をバーミックスでグワーっと粉砕
甘酒みたいな塩麹ができました。
これに塩昆布、酢と合わせて「しおしおダレ」完成
白菜ときゅうりで浅漬けを作ったら超美味しかったです
塩麹と塩昆布、お酢さえあれば、Ｅバラの「浅漬けの素」は要りませぬ。
手作り調味料万歳です
すー太郎さん、お世話になりました