おうちごはん－懐かしい味

子どもの頃食べて「おいしいっ」と思ってから、
ずっと好きな食べ物の引き出しの隅っこに居続けているのが…
ハムカツです
出会いは小学校の給食
今でも年に１、２回むしょうに食べたくなって買ってしまいます。
昨日は娘と一緒になじみのお肉屋さんへ
「これから揚げるから５分待っててね」
寒かったけど、おばちゃんが揚げるのを見ながら待つのも楽しみの一つです。
　おいしいかった

自家製干し大根を作ってみました。
２センチくらいの輪切りにして菜箸で作った穴にひもを通して干します。
このところいい天気が続いているので、よーく乾きます。
 
乾き過ぎて、カチカチになってしまいました

 
丸一日水につけて戻し、厚揚げと一緒に炊いた一品。
だし汁300ｃｃ：濃口しょうゆ15ｃｃ：みりん30ｃｃ：塩小さじ1（好みで加減）　の煮汁でコトコト
お日様の力で大根のおいしさがぎゅっと詰まったような気がします