私、お菓子大好き！！！！
という事を再確認して参りました、私が敬愛する洋菓子研究家・加藤千恵先生のお菓子教室。
本日、有給とって行って来ました！
以前から自由が丘のご自宅でお菓子教室を開いていたので、行きたいなあとは思っていたものの、平日の日中にしかクラスがなかったので、行けなかったんですよね。
でも今回は、どうしても習いたいケーキがあったので、思い切って申し込みました。
それが「ブルーポピーシード・レモンケーキ」。
レモンの酸味が効いててとっても美味しいバターケーキです。
デモンストレーション授業のため、生徒は実際には作りません。
お話を聞いてメモをとったり、写真をとったり。
作業中の加藤先生
このケーキが出来るまでの裏話を聞けて、とても興味深かったです。
２０年くらい前にニューヨークのDean ＆ Delucaでこのケーキを食べて、「この美味しさを再現させたい！」という思いから考えられたレシピなんだそう。
かなりの試行錯誤を経て完成させたのだとか。
基本的にはバターケーキなのですが、このケーキ独特のコツがあって、それも教えてもらいました。
加藤先生は、低い声でゆったりと話す、落ち着いた感じの方でしたよ。
生徒さんは、私以外はほぼ有閑マダム。
おそらく自由が丘近辺の。
うらやまし…。
まあ、加藤先生ご自身が自由が丘マダムですからね。
ワタクシ、あたかも水に落とされた一滴の油の様に、浮きに浮きまくっておりました。
加藤先生ご自宅の中庭。植木の向こうがお仕事用キッチン。
そして、試食ターイム。
ウマー！
美味しかったです。
それにしても、焼き菓子が焼ける時って本当にいい香りがしますよね。
ちょっと手間ひまかかりそうですが、家で作ってみたいと思います。
という事を再確認して参りました、私が敬愛する洋菓子研究家・加藤千恵先生のお菓子教室。
本日、有給とって行って来ました！
以前から自由が丘のご自宅でお菓子教室を開いていたので、行きたいなあとは思っていたものの、平日の日中にしかクラスがなかったので、行けなかったんですよね。
でも今回は、どうしても習いたいケーキがあったので、思い切って申し込みました。
それが「ブルーポピーシード・レモンケーキ」。
レモンの酸味が効いててとっても美味しいバターケーキです。
デモンストレーション授業のため、生徒は実際には作りません。
お話を聞いてメモをとったり、写真をとったり。
作業中の加藤先生
このケーキが出来るまでの裏話を聞けて、とても興味深かったです。
２０年くらい前にニューヨークのDean ＆ Delucaでこのケーキを食べて、「この美味しさを再現させたい！」という思いから考えられたレシピなんだそう。
かなりの試行錯誤を経て完成させたのだとか。
基本的にはバターケーキなのですが、このケーキ独特のコツがあって、それも教えてもらいました。
加藤先生は、低い声でゆったりと話す、落ち着いた感じの方でしたよ。
生徒さんは、私以外はほぼ有閑マダム。
おそらく自由が丘近辺の。
うらやまし…。
まあ、加藤先生ご自身が自由が丘マダムですからね。
ワタクシ、あたかも水に落とされた一滴の油の様に、浮きに浮きまくっておりました。
加藤先生ご自宅の中庭。植木の向こうがお仕事用キッチン。
そして、試食ターイム。
ウマー！
美味しかったです。
それにしても、焼き菓子が焼ける時って本当にいい香りがしますよね。
ちょっと手間ひまかかりそうですが、家で作ってみたいと思います。