おいしい焼きそばを作りたい私は。ある日焼きそばの神様におねがいしました。どうか私においしい焼きそばを作らせてください。
すると焼きそばの神様は言いました。オマエはどんな焼きそばが作りたいのかな？
思いがけない神様の問いかけに。答えに窮した私はこう答えました。とにかくおいしい焼きそばです。
神様はシニカルな笑みを浮かべてこう言いました。そんなんでうまい焼きそば？もう少し考えたほうがいい。と言って去っていきました(笑)
つーわけで。ラ・ムーの激安袋麺で焼きそばを作ることに。少し前まで18円でしたが17円に値下げされていた(笑)ラ・ムーがんばってる。
どんなふうに作るのが正解なのか焼きそばの作り方をネットで研究したが。みなさん言ってることがまあまあ違いますね。印象としては大して研究してないのにこうするのがうまい！と言い切っている人も多い。まあネットってそんなもんですかね。
それでも皆さん共通しているのは。野菜から水分がでて味がぼやけるのはさけていますね。大きく分かれていたのは麵にお湯をかけるかどうか。麵をふっくらさせるために水を加えるか味が薄まるのを避けるために水をくわえないか。まあどっちにしても調理の加減で何とかなる。
思い出すのは。昔家で食べてた焼きそばよりもお好み焼き屋の焼きそばがぜんぜんうまかった記憶です。記憶をたどればお店の焼きそばは麵にヤカンでお湯をかけふたをして蒸らしてから焼きそばに仕上げていた。その焼きそばはソースがつややかで麵も滑らかだった気がする。
今回私が作ったものはそこまで思い至ってないものだったので。いまいち麺の質感がもそもそしていました。悪くはないが最高ではない。
オモシロくなってきたのでまたチャレンジの予定です。どうでもいい焼きそばの話がまだ続くことになります(笑)