本日朝はおもいっきり曇っていましたが午後から晴れてきましたね。
ちょっとＵＳＪに行きたくなる天気ですが。我慢しておきます。
なぜなら私はいつでもＵＳＪに行ける気楽な立場です。今日明日のように大混雑する日に人を押しのけて撮影する意味がないと思うんですよね。我ながら控えめなカメコになったと思います（笑）
つーわけで。干柿にクリームチーズをはさんでワインのおつまみ作ってみます。
やりかたに決まりなんかないと思うのですが。開いた干柿にクリームチーズをはさみ、ひらべったくなるように重しをして冷蔵庫で半日寝かせます。
そうするとこのような感じにしっくりなじみます。まー食べた感想でいうと、チーズはもっと多くてもよかったですかね。ともかくワインなんかにはばっちり会う、確実にうまいものができると思います。
上で使ったものは山梨の枯露柿というものです。これはこれで間違いなくおいしいのですが。
正月に実家で食べた、富山の干柿のほうが。ぐっと肉厚で果肉もやわらかくて。クリームチーズとの一体感もあって、より高級感あるおいしさでした。ちょっと驚くぐらいうまかったです。比べると枯露柿のほうは少し固いところがマイナスに感じました。薄くスライスするなど固さを感じさせない工夫が必要かもしれないです。
私が子供のころは干柿なんて本当につまんない食べ物だったような気がするのですが。高級な干柿はさすがのおいしさがあります。時は移ろいますね。