北海道勤務時時にお世話になった酒蔵様に無理言って
預かってもらっておりました。
実はすっかり忘れておりましたが営業の方から連絡が・・・
コロナ過で蔵を整理していた時に見つけたので連絡しました
とのことでした。
その電話で思い出しました。
毎年３月に出品前の試飲会にお酒関係者ではない僕が参加して
いたことを・・・
そして、参加したときに必ずお酒を注文していたことも・・・
長期間置いていただいたお礼に数本酒蔵に寄贈させていただきそれ
以外を送っていただくことにしました。
そして、本日クール宅急便で到着です。
その中の１本を早速開封します。
さて、そのお酒は
こちらです。
華味之至（しかみ）と読みます。
感じばかりで中国のお酒かと思うかもしれませんが立派な日本酒
です。
裏のラベルを見てみましょう。
しかみ 限定吟醸酒 平成２７年酒造年製造 無濾過無加熱新酒
この年の生産量は確か４００本程度だったような気がします。
今もうほとんど存在していないでしょう。
味わいは・・・
温度管理のしっかりした場所で貯蔵していただいたおかげでひねる
ことなくめっちゃ美味しいですね。
味が滅茶苦茶濃いですね。
しかし、お米の味もしっかり感じれら薫りも吟醸香がしっかりと立ち昇って
甘み旨味が全面に押し出される感じです。。
日本酒度は＋４となっておりますが全く感じさせません。
いや～貴重なお酒を頂いております。
これはあっと言う間に無くなりそうです。
年度の違うお酒があと数本・・・
これは期待大ですね。
アッ！
全体をパチリとしていなかったですね。
これは美味しいです。
現在は杜氏さんが変わったようなので、新しい「しかみ」が販売
しているのであれば注文したいですね。
中々入手できるお酒はないでしょうがこれは旨いです。