エチオピアに旅行に行った方からお土産でCoffeeを頂きました。
現地では有名なお店らしいです。
さて、頂いたCoffeeですが
こちらです。
TO.MO.CA COFFEE
です。
ここ最近は贅沢にもほとんどKona coffeeばかり飲んでいるのでとっても
新鮮ですね。
早速開封してみるととても薫りが高いですね。
これは期待し出来そうです。
豆の状態も確認してみたいと思います。
無選別で入っております。
今まで飲んでいたKONA COFFEEのFANCYから比べるとかなり豆が小さいですね
ピーベリーも結構な割合で入っております。
チョット残念なのが欠豆が結構存在している事ですかね。
Roastの方はちょっとムラが有りますがMediumよりチョット深めといったあたりでしょうか？
このくらいの方が個人的には好みですね。
ミルで挽いてみると思いの外手応えが軽いですね。
挽き終えた後にミルから出した時には先程Coffeeを開封した時に感じられて良い薫り
が更にパワーアップして立ち昇ってきます。
まずは蒸らす為に全体を湿らせてみます。
あれ？
気持ち程度モコモコとしてきますが本当に気持ち程度・・・
チョットお湯が入りにくいですね。
いつもより少し時間が掛りましたが何とかドリップが完了しました。
ドリップの最中は挽いた時の様な薫りの立ち昇りは少なかったですね。
カップに移し替えて早速頂いてみたいと思います。
一口頂いてみると口の中にジャスミンの様な薫りが広がりますがその後に軽い苦み
が顔を覗かせます。
途中までは綺麗に消えていくのですが最後に雑味が顔を出します。
この辺りは欠豆が影響しているのでしょうか？
酸味はほとんど感じられませんでした。
チョット濃い目のCoffeeのような感じですね。
一口飲んだ直後に「旨い」と思わず言ってしまいました。
ミルで挽く前に欠豆を取り除いたらもっと美味しいCoffeeになるのかな～と
思いました。（実践するかはまだ未定・・・）
パッケージ全体をパチリとしたいと思います。
土曜日の朝に久しぶりに美味しいCoffeeを頂きました。
お土産にくれた友人に感謝です。
美味しくいただきました。