新しいCoffeeを開封しました。
こちらのCoffeeは初めましてですね。
ファーマーズマーケットで購入してきた物です。
余り商売っ気が無くひっそりと端の方に置かれていたのが印象に有りましたが
試飲して飲みやすかったので購入した記憶が有ります。
さて、そのCoffeeとは
こちらです。
ke'ei Mauka Kona Coffeeです。
RoastはFull Cityとなっております。
早速豆の状態を確認してみたいと思います。
Roastもムラなく良い感じですね。
豆は欠豆もほとんど無いようです。
こちらのFarmもクラス分けなどせずに無選別で豆が入っておりますね。
クラス的にはNo.1 or ファンシークラスが中心の様ですね。
無選別であればピーベリーが入っていそうな感じもあったのですがこちらの
Coffeeには今のところ入っている感じはないです。
ミルで挽いて早速蒸らしてみます。
そうすると、モコモコと元気よく盛り上がってきました。
元気よく盛り上がって来るCoffeeを見るのはいい気分ですね。
但し、この時に一瞬だけ紅茶の様な薫りが昇ってきました。
Roastの浅いCoffeeを淹れた時にはこの香りが時々登って来る事が有ったの
ですが・・・
モコモコ感は途中までは良かったのですが最後の方はチョット落ち着いた感
じになってしまいましたがたお湯が入りにくくなる事も無くドリップ完了です。
カップに移し替えて一口いただきます。
薫りに関しては非常に控えめの印象です。
とってもスムーズなCoffeeです。
はじめに甘味が口の中に広がりそして、その後に桃の様な薫りがかすかに感じ
られました。
Coffee全体がとってもマイルドな味わいになっております。
そして、後味がとってもスッキリしております。
無選別で入っている割には雑味がほとんどありません。
はじめに立ち昇ってきた紅茶の様な薫りから想像する酸味は全くありません。
とっても飲みやすいCoffeeを発見♪