昨日の続きです。
前菜が終わりいよいよお楽しみの料理が登場します。
その料理とはこちらです。
スープ ド ポアソンです。
魚貝類の濃厚スープと言った方が分かりやすいですね。
食べ方は人それぞれですが一応食べ方をマダムから説明を受けました。
まずはスープのみを頂きます。
濃厚な魚介の旨味が凝縮されていて美味しいですね。
その次はバケットをスープに浸してその上に付属されている物を乗せて
頂ます。
こんな感じです。
１回目
このチョイピリ辛＆ガーリック風味が良い感じです。
２回目は
チーズを乗せていただきます。
こちらのチーズがスッ～と溶けていくので美味しいですね。
３回目は
両方乗せで頂きます。
個人的にはこの両方乗せが美味しいかな～と・・・
こちらも白ワインとの相性もピッタリです。
ソースやチーズがスープの中に混ざり更に美味しくなりますね。
それを食べ終えるとお待ちかねの料理が出てきます。
料理の方は大皿と個人取分けを選べるのですが、今回は大皿で頂きました。
その料理はこちらです。
ブイヤベースの登場です。
あれ？？？
昨年頂いた時はもっと盛りが良かったような気がしたのですが・・・
食材が高級だったのでボリュームを抑えたのか・・・
天使のエビ、ハマグリ、ソイ、ホタテ、ジャガイモ、あと白身の魚などが
入っております。
季節によって違う食材が使われているようですね。
ハマグリは最後の方に乗せたと思います。
半生でとってもジューシー♪
昔千葉で頂いた事を思い出しました。
その後も食事が続きます。