ＫＥＡＵＨＯＵ　ＳＴＯＲＥ　Ｃｏｆｆｅｅ

新しいＣｏｆｆｅｅコーヒーを頂きました。
 
今回は初めましてさんですね。
 
こちらのＣｏｆｆｅｅはＵＣＣの方から教えていただいたお店の物です。
実はＣｏｆｆｅｅの事は知らなかったのですが、このお店は少し気になっていた所でした。
 
さて、そのＣｏｆｆｅｅとは
こちらです。
 
 
イメージ 1
 
 
ＫＥＡＵＨＯＵ　ＳＴＯＲＥのＣｏｆｆｅｅです。
今回の滞在中にＣｏｆｆｅｅコーヒーを購入したついでにバーガーハンバーガーもお買い上げ♪
こちらのバーガーはどんな感じだったかと言うと
 
 
イメージ 2
 
 
ボリュームのある美味しいバーガーでした。
お話をＣｏｆｆｅｅに戻しましょう。
 
袋を開けた直後の薫りは一瞬甘いフルーツの様な薫りが立ち昇ってきました。
しかし、豆の感じはチョットＲｏａｓｔが浅そうな感じですね。
早速豆の状態を確認してみたいと思います。
 
 
イメージ 3
 
 
未選別で入っているような感じですね。
グレード的にはファンシークラスｏｒ　Ｎｏ．１クラスが中心の様です。
中にはピーベリーもちょこちょこと見かけます。
 
Ｒｏａｓｔは店内で記載されておりＭｅｄｉｕｍとＤａｒｋの２種類あったのですが迷ったらＭｅｄｉｕｍの法則？にひひ
でＭｅｄｉｕｍにした記憶が有ります。
しかし、僕が想像していたＭｅｄｉｕｍより少し浅いような気がしますね。
 
 
ミルで挽いてみるとやはりそれなりの手応えです。
と言うよりかなりあるように感じました。
 
余りにＲｏａｓｔの割に手応えがあるので引き出しを引いてみてみると・・・
アララ・・・
やっちゃいました。
細目すぎ・・・
そういえば掃除した時にネジを上げておいたのをすっかり忘れてしまっておりました。
何という事を・・・
 
途中からネジを下げて引いてみますが、全体的に今回は細目で挽いてしまいました。
これがどのくらい味に影響があるでしょうか？？？
 
挽き終えて早速蒸らしてみます。
それなりにモコモコと盛り上がってきました。
 
ただし、立ち昇ってくる薫りはＲｏａｓｔの浅い感じの紅茶の様な少し酸味のある薫りがチョットだけ
上がってきました。
 
蒸らしの後にドリップしていきます。
そうするとモコモコは初めのうちは有りましたが途中から急ブレーキ・・・
そして、お湯の方も入りが悪くなってきました。
やはり細目にしたのがここで影響してきておりますね。
最後の方はお湯が入りにくくなりましたが何とかドリップ完了です。
 
カップに移し替えてまずは薫りを・・・
やはり少しだけ酸味のある薫りが立ち昇って来ました。
一口いただきます。
やはりＲｏａｓｔなりの酸味を感じますがすぐに消えていきます。
想像していたよりは酸味が有りません。
その後にカカオの様な味とコクが有りますがこちらも酸味同様にすぐに消えてしまいます。
この辺りのスッキリ感はピーベリーが入っていることが影響しているのかも・・・
最後に少しだけ雑味が残るような気もしますが気になる程では無いのではないかと思います。
 
今回の淹れ方に問題が有った方が大きいかもしれません。
 
今度はもう少し粗めにしてから淹れてみたいと思います。