９月末に作ってその後約１か月放置・・・
そして、今週末にようやく完成しました。
それはＣｏｆｆｅｅ酒♪
それも贅沢にＫＯＮＡ Ｃｏｆｆｅｅの豆で作ってしまいました。
というのも、酸味が強くてちょっと僕的にはＮＧだったＣｏｆｆｅｅが有りました。
ブレンドして飲むのも良かったのですが、ブレンドに失敗したらと思うと中々気が進みませんでした。
そんなことをコーヒー店のマスターに話したところ
「酸味の強い豆ならばＣｏｆｆｅｅ酒にぴったりだよ！」とアドバイスを頂きました。
そして、それを実行したのが９月末・・・
ネットで色々探してみるとラム酒に漬けると美味しいらしいと・・・
で、さっそくラム酒を購入して作ってみる事に・・・
用意した材料は
ラム酒 ： ７５０ｍｌ
氷砂糖 ： ６０ｇ
豆 ： ５５ｇ
以上
そして、コーヒー豆を取り除きその後、フィルターでお酒を濾してラム酒の入っていた瓶に
戻しました。
そして、本日早速ロックで頂きます。
まずは出来上がりの状態をご覧ください。
良い感じの色合いです。
早速一口いただきます。
うん！
Ｃｏｆｆｅｅの薫りと味はしっかりとしておりますが、ラム酒とのバランスがまだ・・・
各々の主張が強い感じです。
もう少し寝かせると味が調和されてマイルドになりそうな感じですね。
しかし、これは美味しいですね。
個人的にはもう少し氷砂糖を減らしても良いかな～と思いました。
これを牛乳で割ってカルーアミルクにしても美味しそうです。
それともアイスクリームに少し垂らして食べても良さそう・・・
年末ごろまでもう少し様子を見ようと思います。
我慢できるかな～（＾＾；