久し振りにＣｏｆｆｅｅネタです。
飲んでいなかった訳ではないのですが、過去にご紹介したＣｏｆｆｅｅを飲んでいたのであえて
載せておりませんでした。
しかも１ポンドのＣｏｆｆｅｅだったので飲みきるまでに時間がかかりました。
そんなＣｏｆｆｅｅも昨日の朝に飲み終えて・・・
午後には新しいＣｏｆｆｅｅを開封しました。
今回開封したＣｏｆｆｅｅは今回購入してきた物ではなく３月に購入してきた豆ですがドラえもんのポケット
にて真空状態をしっかりＫｅｅｐしておりました。
そのＣｏｆｆｅｅとはこれです。
ＨＡＷＡＩＩＡＮ ＨＵＬＡ ＨＡＮＤＳ ＣＯＦＦＥＥ ＭＥＤＩＵＭ ＲＯＡＳＴ
ＫＡ’Ｕ ＣＯＦＦＥＥです
前に紹介したのはＤＡＲＫ ＲＯＡＳＴでした。
早速豆の状態を確認してみましょう。
前回飲んだＤＡＲＫ ＲＯＡＳＴから比べるとかなり浅い感じですね。
想像からすると僕の苦手とする酸味のありそうな感じです。
豆は全体的に粒がそろっている感じでファンシークラスが中心の様です。
ピーベリーも少し入っております。
ＫＡ’Ｕ の豆は比較的大きな豆が多かったのでそれから比べると小さな豆に感じます。
ミルで挽いてみるとやはりＲＯＡＳＴなりのしっかりとした手ごたえを感じます。
挽き終えてドリップする前の豆の色をみても明らかに浅いＲＯＡＳＴの色合いです。
まずはじめに全体を湿らせて蒸らしてみます。
この段階でモコモコ感はありません。
チョットお湯の浸透がしにくそうな感じです。
いつもより少し多く蒸らして４５秒ほど待ってドリップ開始です。
ほんの少しだけ盛り上がりましたがその後は落ち着いてしまいました。
ドリップ中の薫りはそれほど立ち昇って来る事も無く、おとなしい感じです。
最後の方はかなりお湯が入りにくくなった感じでした。
この場合、そのままドリップを継続すると雑味も一緒に落ちてしまうので途中で切り上げて
お湯を注ぐのが良いらしいのですが・・・
何だかもったいなくて僕には今回できませんでした。（＾＾；
早速カップに移し替えて一口いただきます。
やはり豆の状態から想像した通りにまず一口目に酸味が口の中に広がります。
しかし、不思議なことにこの酸味はその後すぐに消えていくのです。
そしてカカオの感じとコクが感じられます。
その後綺麗に消えていきます。
雑味はほとんど感じません。
スムーズですね。
そしてスッキリ系のＣｏｆｆｅｅですね。
酸味が苦手な僕としてはもう少しＲＯＡＳＴしてくれた方が好みですね。
次回はもう少し豆を粗くしてお湯の温度を低くして淹れてみたいと思います。