ＲＥＤＢＩＲＤ ＫＯＮＡ ＣＯＦＦＥＥ

またまた新しいＣＯＦＦＥＥがドラえもんのポケットから登場です。

しかし、これもまた昨年に購入してきた物なので新物？と言うわけではありません。

さて、本日の登場するＣＯＦＦＥＥは

ＲＥＤＢＩＲＤ　ＫＯＮＡ　ＣＯＦＦＥＥ　　ＤＡＲＫ　ＲＯＡＳＴ

ＲＥＤＢＩＲＤとはノーザン・カーディナル（ショウジョウコウカンチョウ）で、ホルアルアにある農園に飛来する

鳥の名を冠したブランドだそうです。

本社はモンタナ州のロッキー山脈にありますが、2007年からホルアルアに農園を得て、コナ・コーヒーの

販売を行っています。

パッケージがとても綺麗です。

裏側にも別の写真が載っています。

そして、このＦＡＲＭはなんと

かなりの頻度でコンテストに入賞しているようです。

期待が高まります。

早速豆の状態を見てみましょう。

思ったよりも豆が全体的に小さめな感じです。

ファンシークラスの豆でしょうか？

ピーベリーも少し入っている感じです。

ＲＯＡＳＴですが、表示通りで時間が経過している割にはオイリーではないですね。

そして、ＲＯＡＳＴが均等にされている感じです。

早速ミルでゴリゴリと挽いてみます。

やはりＤＡＲＫなりの手応えが軽い感じです。

そして、挽き終わった後、ミルの引出しから立ち昇ってくる薫りはＤＡＲＫな感じの香り。

前回飲んだＶＯＬＣＡＮＯ　ＣＯＦＦＥＥとは違い薫りがはっきりと主張してきております。

さっそくドリップを開始します。

ちょっと温度を高めにしてドリップを行ってみます。

気持ち程度の膨らみがありますが、ほとんど膨らむという感じではありません。

しかし、薫りの方は明らかに立ち昇ってきます。

３０秒ほど蒸らしてからドリップを開始します。

やはりほとんど膨らまない感じですが、お湯が入って行きにくいという感じではないです。

最後までしっかりと入ってくれました。

ドリップ中も薫りの方が立ち昇ってきますが、少し焦げたようなそして、ちょっとだけ甘いような薫りがしました。

ドリップを終え一口。

まずはじめに軽い苦みがありますが、しつこい感じではなく、す～っと消えていきます。

そのあとにチョコレート？カカオの様な感じが口の中に広がります。

甘さの方はさほど感じません。

そして最後にまた若干の苦みと雑味がある感じです。

最後の苦みと雑味は僕的には不要かな～と・・・

真空状態で冷凍保存していたのですが、やはり鮮度が落ちてしまったのでしょうか？

美味しいＣＯＦＦＥＥなのですが、鮮度の良い状態でもう一度飲んでみたいです。

最近、ＣＯＦＦＥＥに関してはかなりの贅沢病です。（＾＾；