ようやくこのｃｏｆｆｅｅを飲む時が来ました。
そのコーヒーとは
このＣｏｆｆｅｅです。
冷凍庫＆ジップロックから解放しました。
アッ
この豆はピーベリーです。
早速豆を見てみましょう。
とその前に、ラベルの確認です。
ピーベリーと記載されております。
さて、いよいよ豆の状態を確認してみます。
それが・・・
綺麗なピーベリーな豆がそろっております。
ローストはミディアムとなっておりますが、もう少し浅いような感じがします。
早速手挽きしてみますと・・
やはり、手応えがあります。
今までのミディアムローストよりは挽き応えがあるように感じます。
本当にローストの状態はＦａｒｍによって違いますね。
驚きとともに、だから面白いのでしょうね。
早速、いつも通りにドリップしてみます。
そうすると、膨らみがいまいち感じられません。
確かに購入後２か月近く経過しておりますが、真空状態＆冷凍庫保存を考えたら劣化の
度合いはそんなに悪くはなっていないかと思っていたのですが・・・
結果は最後まで綺麗な感じで膨らみませんでした。
初めはいつも通りに挽き方＆温度でトライしてみたのですが・・・・
ローストの状態から想像されていたよりも酸味が強かったです。
ピーベリーは酸味が少なくとてもマイルドな感じでいたのですが、この豆に感じては雑味は
ない物の酸味が感じられました。
初めての印象は高い割には・・・
と言うのが率直な感想でしたが、抽出温度をいろいろ変えてみてやったらかなりい感じの温度
が存在しました。
通常のドリップしている温度より気持ち下げた状態でドリップした場合に、甘みやフルーティーな
感じが口に含んだ後に感じられました。
但し、豆の膨らみに感じては温度にはあまり影響しなかったようです。
この豆・・・・
確かにおいしい温度は見つけましたが、値段的なコストパフォーマンスからいうとまあまあ
と言った感じです。
今度はダークローストで確認してみたいです。