星雲　（やすみのブログ） -4ページ目

最近の晩ごはん

まずは、、、

ミラノ風チキンカツレツとタコと香味野菜のサラダ。

鶏むね肉１枚を水平に切って薄い２枚にし、ちょっとたたいて伸ばして作ります。

科学的料理で習った通り、たんぱく質はいきなり加熱せず、

冷たい油から揚げて、２度揚げ。（２度目は高温で短時間に）

もちろん塩は、肉の重さの0.8％

パルメジャーノを振って食べます。

むね肉とは思えないほど、柔らかくジューシーでふっくらになりました！

（さすが科学的料理！）

それから、タコと香味野菜のサラダです。

２品だけ？と思われそうですが、、、

このサラダだけで、

レタス、みず菜、オクラ、ミョウガ、生姜、しそ、ズッキーニ、茄子、にんにく、タコ、鶏の皮、

白ネギ、トマトと、１３品目も入ってて、

ニンニクチップ作ったり、茄子を素揚げしたり、オクラ茹でたり、野菜をみじん切りにして、

ドレッシングを作ったり、、、と結構手間がかかるんです。

（なので、あと１品作る気力が残ってなかった。。。）

ちなみにドレッシングはみりんを温めてアルコールを飛ばしたところに、醤油と

カボスのしぼり汁をいれるだけ。（栗原はるみレシピです）

茄子が冷えてトロッとしたところにちょっと甘めのドレッシングとニンニクチップと

タコの塩気がマッチしてすごく美味しのですが、、、

面倒くさいのでなかなか作る気になりません。。。（地味なのに手間）

しかし、

今晩、何が食べたいか？とモンチッチに聞くと、

結構の確率で、このサラダをリクエストされます。。。(＞_＜)

次の日は、

麻婆豆腐とサラダ＆ご飯とみそ汁。

麻婆豆腐はかなりカロリーが高いと知ってから、作らないようにしていたのですが、

土曜日は、夕飯の時間がいつもより早いのでいいかなと、、、

また、食べてしまいました。

翌日は、

ステーキとサラダとジェノベーゼパスタ。

ベランダのバジルがでかくなり過ぎてしまったので、急遽、作ることになりました。

久しぶりに食べて大満足♪

それから、前回作った時ちょっとパサついたのでリベンジした

科学的に作るステーキ。

今回は牛脂の量もケチらず、前回よりかなり美味しく焼けました

が、ソースのバターがちょっと強過ぎました。。。

単純な料理ほどごまかせないので難しい。(＞_＜）

次こそ、完璧に作りたい。。。

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黒いお皿

半年くらい前から探している「黒いお皿」を購入しました。

まずはこちら。

楽天内のショップで購入。

サイズは、直径21ｃｍくらい（７寸くらい？）です。

これは、正直、画面で見て想像していたのと実際とのギャップで

ちょっとがっかりしました。

説明には、マットな黒と書いていましたが、私には全然マットに感じません。。。

つるテカな感じです。

使い勝手は良さそうなので２枚くらいあってもいいですが。。。（ちょっと失敗）

ちなみに、レビューのおまけに小皿がもらえると書いていたのですが、

その小皿がこちら。。。（１枚目の写真にも載ってますが）

直径２ｃｍ弱。

あまりに小さくてウケました。ｗｗｗ

お皿としては使えないので、スプーン置きか箸置きかな？

（マルボウロ１個くらいなら置けるかな？）

結局、理想の黒いお皿ではなかったので、

もう黒いお皿は諦めようかと思っていましたが、

以前黒い小皿を買ったことがある　「iichi」　というサイトの

あの小皿の質感と色で大皿があればいいのに。。。と思い、

↓　こちらが「あの小皿」です。

もう一度、あの時のお店を探してみました。（su-nao homeというお店です）

すると、、、

理想通りに見えるお皿があるにはあったのですが、全て「sold」となっており、

入荷されるまで待つしかないか。。。と、

問い合わせボタンから「再入荷時に連絡が欲しい」とメールしたら、

直ぐに、「数枚ならあると思うが、何枚必要か？」との返事がきました。

ということで

求めていた黒いお皿を２枚、購入することができました♪

こちら。

これは、写真で見て想像していた通りで大満足。

これこそ求めていたマットな黒

にちょっとざらっとした質感。

直径は27ｃｍくらいある大皿ですが、とても薄く、軽いです。

裏はこんな感じ。

薄いので重ねてもこれ↓くらい。（収納場所もあまりとらないので助かる）

私は夕飯時は、大皿にメイン料理とサラダを一緒に盛ることが多く、

昼食時も、大皿にパンとたまごとサラダを一緒に盛ることが多いので、

いつも、青花の　これ↓ か、

アラビアのこれ ↓　

またはオーソドックスな白いお皿ばかりになっていました。

（ついつい洗い物の数を減らそうとしてしまう。。。）

今回、大皿のバリエーションが増えてかなり嬉しいです。

明日はこのお皿に合いそうな夕飯にしたいと思います。

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LL Bean のトートバック

愛用していたLL Bean のトートバックがボロボロになったので

新しく購入しました。

こちら。

前回購入した時には、１年中使用することを考えて、

黒を選んだのですが、

冬にはオーシバルのキャメルのトートバックがあるので、

今回は春夏を意識してピンクにしてみました。

黒は服装の色を気にすることなく何にでも合わせやすかったですが、

この色はかなり気にしないといけなくなりそう。。。

夏の服装は、紺白や緑が多いので、

本当は濃い黄色が欲しかったのですが、

LL Beanのトートバックには黄色という選択肢は無く、

水色にしようとしたところ、モンチッチがピンクの方がいいと言ってきました。

ピンクなら買ってあげると言うので、迷わずピンクに！

前回は名前を入れましたが、

今回は☆３つに。

ポケットも無く、硬くて、軽くもないのに、このバックはなぜか使いやすい。

こうやってきちっと自立するところがいいのかもしれません。

ふにゃっとならないので、中にいれたものがぐちゃぐちゃにならず、

カチッと収まるのです。

ポケットがないので、こういう小さなバックを引っ掛けて、

鍵などの細かいものはこの中に入れています。

新しいバック、テンション上がります。

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ビールグラスいろいろ

使わずに置きっぱなしにしているグラスが曇ってきたので、

食器棚の中の拭き掃除の時に、ついでにグラスも磨きました。

その際、出したビールグラス類。

ほとんど、モンチッチが選んで購入したものですが、、、

これが、洗いにくいし、扱いにも緊張するものばかり。。。

まずは、こちら。

バカラです。

数年前にキリンのキャンペーンでシールか何かを集めて送ったら

抽選でバカラのビールグラスが当たるというのがあったのですが、、、

その時、何度もはがきを送ったにも関わらず、、、

当たらなかったモンチッチは、

当たった人がオークションに出品していたグラスを落札していました。

普通にお店でバカラのグラスを買うのと変わらないくらいの値段だったので、

オークションで買わずにお店で買えば？と言ったのですが、

バカラであることが重要なのでは無く、

キリンのキャンペーン商品であるという所が重要だったようです。

（それでいてバカラという点が。。。）

それから、

こちらはウエッジウッドのグラス。