9月末から10月初めは、1年で2番目に仕事が忙しい時期です。
（一番忙しいのは3月～4月）
それなのに、私は10月半ばに6連続休暇を取ろうとしているので、
今年は更に忙しく、年齢のせいで体力も落ちているからか、、、
今週は、帰って寝るだけの毎日でした。 （なんだか、もったいない !!）
こんなつまらない日々を送っていては病んでしまうと思い、
ランチでは、できるだけ元気が出そうなものを食べに行くことに！
（社食は夜に食べたりするので。。。）
私はこれにしました。
最近、パクチーを付けるとプラスで料金を取られるお店がありますが、
こちらは元々ついていました。（ちょこっとだけど）
疲れてくると、炭水化物の量が増えてしまいます。（笑）
タイ風（？）角煮ごはんです。
これ、ちゃんとタイ米でシンプルで美味しいので、必ず付けます。
友人は、フォーガー。
これだけです。。。 （足りるの～？）
私なら1時間でお腹が空きそう。。。
胃の大きさが違うのでしょうね。
正直言って、今週は夕飯を作るのも億劫なのですが、
さすがに全く作らないというわけにもいかないので、、
1週間のうち2日だけ。（作ったと言えるのか？！）
1日は、シンガポールのお土産にいただいたキットを使って、
これ。
鶏肉とパクチーだけ買えばできます。
パクチーをふりまくればそれっぽく見えるでしょ。（笑）
この鶏肉をゆでる時に使うスープでご飯を炊くのですが、、、
その味がかなり美味しいです。
また、このキット欲しいです！
それから、昨日の夕飯はこれ。。。
これも四国土産にいただいた「うどん」を使って。
無理やり釜玉うどんです。（笑）
味は、、、美味いに決まっています。
11時過ぎていて、あとは寝るだけなのに食べてしまいました。 （太る～！＞＜）
期末期初の忙しさがずっと続くと益々太りそう。
再来週からの台湾旅行の為に、とりあえず、あと1週間、がんばるぞ！！