投稿が前後しておりますが💦
2月25日 本年度3日目の無添加！本格キムチ作りでしたｗ
まずは、白菜の塩漬け作りと、畑から人参やネギなどの収穫！
そして当日は、塩漬けした白菜の水切りや、野菜のカット！
大根の水分を絞って、ヤンニョム作りｗ
皆で作って食べて、話して笑って。。。
そっても楽しい時間でした～♬
参加してくださった皆さま、有難うございました！
キムチ作り＃１ ＃２ ↓
３回キムチ作りをして思ったこと。
みんな キムチ好きよね～♡
そして、毎回味が微妙に違う～。 どれも美味しいけど、微妙に味が違うｗ
ほぼほぼ同じ材料なんだけど
微妙に違う量の違いなのか、野菜の糖度や水分量の違いなのか
はたまた、作る人たちのエネルギーの違いが、味の違いに表れているのか！？
不思議です～！
そして次回は、白菜の収穫時期に合わせて、キムチ作りを開催したいと思います！
白菜の収穫時期は、１１月後半からですね～
天候などに左右されるので、現時点ではハッキリ何時とは言えませんが
お正月に美味しいキムチも食べられるように～
忙しい時期とかぶってしまうと思いますが、その頃に開催を予定しております！
今年は、キムチ作りで使う白菜を育てる所から、私は関わって行こうと思っています！
健康は食から。食は畑から。 畑仕事、農家さんって本当凄い！
今年は畑仕事も手伝いながら行きたいと思います！