ブログネタ：理想的な丼を作るなら何を入れる？
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こんにちは ビバノンです
そもそも「丼物」自体、何であれ理想のごはんです
香ばしい揚げ物とお出汁、玉子。そしてごはん。
調和のとれた世界です。
野球場
で 昔食べた「唐揚げとじ丼」
あれは今思い出しても美味しかった。
特に唐揚げ自体、下味がついているから
お出汁と喧嘩もせずご飯に合う
我が家ではとんかつを翌日「丼」にします
（残れば）
最近、この時期はもっぱら「カキフライ」
残ったら卵でとじてどんぶりにします。
※ しかし なんと言っても「究極の丼」は
「天とじ丼」
なぜかというと
フライの衣よりも 天ぷらの衣は
出汁を吸うと最強の鎧となる
フライは元々お出汁で食べません
基本的に醤油マヨかソース。
天ぷらは出汁醤油
だから だし汁で丼にしても
全く違和感がないし、素材を殺さない。
それどころか玉子に包まれ相乗効果となる
天ぷらはフライに比べて
素材も種類が多い。
穴子、海老など魚介よし、
玉ねぎ天、かぼちゃ、ナスなど野菜よし。
肉なら大分の鶏天などもよし。
いずれにせよ ご飯だからできる贅沢です。
残り物を残り物と気づかせない
日本人のもてなしの心だと思います。