Restaurant Karyon

「Restaurant Karyon」

土曜限定
「らぁ麺 かりよん(仮)」の正業の方w 

 menu 諏訪山 

1.新玉葱とルッコラのスープ 

ビアンケット・トリュフ 

2.新牛蒡のロースト
アーモンド、黒人参のソース 

3.サヨリ カボスの風味 

春菊のソースとサラダ、からし菜 

4.石鯛の炭焼き 

しじみと石鯛のコンソメ、芹、里芋 

5.オリーブオイルで軽く炒めた車海老 

ほうれん草のソース
ケール、チヂミほうれん草、キャビア 

6.ホウボウのムニエル 

金柑のブール・ブラン 

新物の愛知のアスパラガス、 

7.ヤリイカと芽キャベツのポワレ 

黒キャベツのソース 

赤ケール

8.ニュージーランド産 仔羊のロースト

（仕上げに藁で焼いてある） 

タイムと焦がしバターのソース 

紅芯大根、カリフラワーのピューレ、紫蘇の花 

9.ハマグリとスナップエンドウのリゾット 

10.苺とハイビスカスのスープ、 

クレームダンジュ 

11.非加熱蜂蜜と烏骨鶏卵のアイス 

12.愛知 新城 鈴木製茶より焙じ茶

久しぶりのオシャレ系なレストラン♪ 

 ペアリングも美味しかった(^^) 

ご馳走様でした〜