かな〜り、久しぶり(^^)
鮨 若尊
1.本鮪のねぎとろ手巻き鶉の卵の醤油漬けのせ
2.沖縄のもずく酢茗荷と紫芽のせ
3.愛媛のハマチと岩手の蛸
鮟肝醤油、塩、酢橘
4.鮟肝醤油にシャリ（リゾット風）
5.北海道の帆立のフライに雲丹のせ
握り
6.徳島の真鯛
7.墨烏賊、
塩とスダチ
8.京都の鰆
9.北海道産の真鱈の白子紹興酒漬け
ウイスキー香り付け
10.早取れの新芽のわかめ、ワカサギ
握り
11.山幸のマグロの赤身
12.中トロ
13.中トロの炙り
14.雲丹巻き
15.すっぽんを使った茶碗蒸しズワイガニ乗せ
16.本柳葉魚
握り
17.車海老
18.北寄貝
19.白味噌仕立てのアラ汁
20.トロたく巻き
21.デザート
熟成(三年) 本みりんがけ
ロイヤルミルクジェラート
~若尊(ジャクソン) コース~
16,500円/1人
ご馳走様でした〜