緒はな@三軒茶屋

お誘いいただき今宵は此方

「緒はな」

1.青森の蕪の摺り流し 

軽く炒めた蕪の葉、鰹と昆布の出汁 

2.自家製胡麻団子と白子の柚子釜蒸し、

山形のナメコ餡 

3.お椀 

裏ごしした鮟肝出汁、大根、蒸した太刀魚、薄く切った餅 

4.鰤と真蛸の和え物 

鰤、真蛸、胡瓜、トビッコ、黄身醤油 

5.鮟肝の身と白菜と海苔のコロッケ、 

出汁と豆乳でのばした宮城県の牡蠣のソース

6.宮崎県の霧島地鶏 

群馬のチヂミほうれん草のソース、自家製土佐酢で軽く炒めた愛知の赤キャベツ、牛蒡チップ 

7.真鯛の刺身 

胡麻ダレ 

8.白米、たくあん 

9.鯛茶漬け 

 前回は2025/6でした 

ご馳走様でした〜