お誘いいただき
大人の町中華 灯
衣笠茸、ヒメマツタケ、どんこ椎茸
2.野菜の前菜
・雲南省のトリュフを使った
大人のポテサラ
・自家製オリーブ醤で炒めたモロッコインゲン
・千葉の薩摩芋（紅あずま）の黒酢炒め
・紹興酒で柔らかく煮た大根、自家製のキノコ醤、生姜、エシャロット
3.肉の前菜
・松坂ポークの叉焼
・鳥取の大山鶏の腿肉の香港風醤油煮込み
・豚トロの黒胡椒焼き
・野菜
紅芋とパッションフルーツとグレープフルーツの寄せ物、蜂蜜と檸檬で甘酢漬けにした柿、赤ワインとジャスミン茶で炊いた栗、柚子を使った甘酢漬けの紅芯大根、シナモンとリンゴ酢の甘酢漬けの牛蒡
4.上海蟹の紹興酒漬け
（酔っ払いカニ）
5.魚の前菜
・下関の虎河豚の皮、中国のレモングラス
・鮭ね中華風南蛮漬け、檸檬、ライム、生姜、玉葱
・白子のアヒージョ
6.ホッキ貝の湯引き香港風
わらびの春雨
7.鯵の唐揚げ、
クラフトビールの油淋ソース
8.一斗缶で焼きあげた北京ダック
9.上海ガニ肉カニミソ豆腐の煮込み
10.〆の四品
・松茸のラーメン
・炒飯
・麻婆豆腐
・ちまき（お土産）
11.タロ芋とココナッツのデザート
ご馳走様でした〜