傳とCENSUのコラボディナー
1.1週間エイジングした静岡県産カンパチの刺身、ハラペーニョとトマトのソース
2.担々うどん、傳のサラダ乗せ（塩昆布、ごま油）
3.豆腐のテリーヌ、焼き茄子、葱、出汁を効かせたポン酢ソース
4.キャラメルコーン
揚げた玉蜀黍にキャラメルソースと焦がしバター、甘くなり過ぎないように八角と唐辛子
5.花ズッキーニの天麩羅
海老と帆立と3種のチーズ（クリームチーズ、パルミジャーノ、モッツァレラ）を真丈にして花の中に、ポートワインと椎茸とトリュフピューレのソース
6.傳の出汁で火を入れた1週間熟成の金目鯛、酔っ払い蛤（CENSUのシグネチャー）、出汁で火を入れたツルムラサキ、フレッシュトマト、柚子のビネガーでマリネしたモズク、紹興酒を使ったソース
7.カメノコのローストビーフ、焼き茄子、雲丹、ワカメの醤油、ホースラディッシュ
8.鰻のパエリア
鶏·レモングラス·ターメリックを使った出汁と帆立出汁で炊いたパエリア、じっくり焼いたパリパリ鰻、ルッコラ、葱のソースをお好みで
生クリームをたっぷり使ったプリン、
ずんだ豆のムース、焼いた湯葉、ほうじ茶