我が家の畑で広範囲に大きく育った青シソ
今年も色々な料理に大活躍してくれました 
そして・・・シソペーストや
シソの葉と実の塩漬けを作って冷凍保存もしました
季節が過ぎてもシソの香りをずっと楽しめます
最初に作ったのは「簡単自家製シソペースト」です
作り方はこちら ☆ に載せています
作ったペーストでパスタ
厚切りのにんにくとベーコンをオリーブオイルで炒めて
茹でたパスタとシソペーストで和えたら完成～ 
ベーコンとペーストの塩分があるので・・・
味付けは仕上げに塩コショウをほんの少しです
こちらは「青シソ塩漬け＆シソの葉おにぎり」
作り方はこちらです ☆
完成したシソの葉の塩漬けは・・・
刻んでチャーハン、パスタと色々と活用できますが
私はこうしておにぎりが一番美味しい～
そして先月のシソの様子
花が咲き・・・シソの実が出来ています
気をつけたいのは実の収穫期です
花が咲き始めはシソの実のプチプチ感がなく・・・
咲き終えてしまうと実が硬くなって美味しくありません
それで昨年は失敗しました （＾＾；
今年リベンジです
母直伝の「シソの実の塩漬け」を作りました
作り方はこちら ☆
完成～
炊きたてご飯におてんこ盛りでいただきました （笑）
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