こんにちは〜♪

葛飾区、金町駅、亀有駅からバス15分、京成リブレ下車、葛美中正門前、ライフすぐnakamu hairのアツミです

本日は、身体に健康にもとっても良く美味しく取り入れられる麦芽粕(高タンパク、低糖質、食物繊維豊富)のお話です。

麦芽粕って何？とか、作る工程とか知らない事が沢山ありました。知れば知るほど食べてみたいなとか、使ってみたいなとか興味しんしんです。

実はこの取り組みは私の妹が取り組んでおりまして…すごく有意義な取り組みだなと思いましたので皆さんにも知ってもらえたらなと思います。

以下クラファンページより引用↓

「麦芽粕」というのは、ビールの元となる麦汁を抽出したあとの麦芽の絞り粕（かす）のことです。麦芽は麦汁を絞ったあとでも、高たんぱく、高食物繊維、低脂質、低グルテンで非常に栄養価が高く、まだ十分食品に再利用可能な資源です。

これを捨ててしまうのはもったいないというのが、最初の思いでした。

詳しくはこちらから↓

【クラファンスタートしました！】

先日発表しました、麦芽粕ブランド「1/6」にてクラウドファンディングをスタートいたしました。　

2025.01.15まで

▼クラウドファンディングページ(プロフィールリンクからどうぞ)

https://motion-gallery.net/projects/1-6_maltupcycle

このクラファンでは、再利用の工程で欠かせない製粉作業に使用する、大型製粉機の購入を目的としています。

今はとても小さな機械で製粉を行なっており、非常に生産性の低い状況です（1時間に1.3kgほど作るのが精一杯です）。

これを大型のものに買い替え、1時間に10kgほど製造できるような体制を作っていきたいと考えています。

生産性が上がれば、販売価格を下げることができ、より多くの方へ麦芽粕を提供しやすくできると考えています。

この活動がより大きいものになれば、福祉事業所の賃金向上にもつながります。またゼロ・ウェイストな循環型の社会を目指す活動でもあります。

返礼品には1/6のオリジナルグッズや、麦芽粕を使用した商品を多数ご用意しました。この機会に麦芽粕がどういったものなのか、一度お試しいただけますと幸いです。

返礼品にご協力いただきました、麺処虵の目屋様、さらさ焼菓子工房様、CORNER MIX様、喫茶マドラグ様には心より感謝申し上げます。

少しでも皆様のご支援を賜ることができましたら、大変光栄です。

どうぞよろしくお願い申し上げます！

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廃棄されている麦芽粕を障害のある人の力を借りて再利用