■ナスタチウム

別名：金蓮花（きんれんか）
つる性種と、つるが伸びない矮性種のものがる。



ワサビに似た少しぴりっとした辛みがあり
サラダやサンドイッチや若葉はクレソンの
代わりに使用されることも。
葉は「ビタミンC」、「鉄分」を多く含み
花は、オレンジ、赤、クリーム色など
美しく鮮やかで、ケーキやサラダなどの
飾りつけとして利用される。