■オレガノ

ギリシア語で「山の喜び」という意味で
素晴らしい芳香が愛されたことに由来。

茎と葉に独特のミントに似た香り。
オレガノは、生よりも乾燥した葉の方が
香りがマイルドで利用しやすい。
トマトとの相性がよく、イタリア料理に。