フェルネットブランカ

天気全然回復していませんね。

今日も下り坂の天気で少し憂鬱ですが

今回はリキュールを紹介します。

フェルネット　ブランカ　Ｆｅｒｎｅｔ　Ｂｒａｎca

1824年

イタリアのミラノで

ブランカ家が創製したといわれる

ビター系のハーブのリキュールです。

フェルネットとはアルプス地方で取れる薬草の

抽出液でつくられる薬の名称です。

ゲンチアナ、カモミール、リコリス、ジンジャー

サフラン、リュバブに東洋のスパイスなど

30種のハーブやスパイスを

ワインとブランデーの混合したお酒に浸透させ

濾過したのち

オーク樽にて1年間熟成させます。

その味は世界で一番苦いリキュールとして有名です。

おそらく初めて飲んだ方のほとんどは

強烈な苦味と複雑さで好ましく思わないと思います。

ですがＰはこのリキュールお気に入りです。

何故かまた呑みたくなってしまうのです。

トニックウォーターでわると

相性がよく苦味が軽減され

かつリキュール由来の味も

しっかり味わえるおすすめの飲み方です。

この苦味

もしかしたら人生の苦味にも似ているのかもしれません・・・

最近Ｐはこのリキュールのように

苦いことばかりなのですが

それを知っているからこそ

奥にある少しの甘みを感じれるのかも・・・です。

別に甘くはないのですが

そういう苦味は人生の素敵なスパイスになってくれる・・・

かもしれません・・・

Ｐは水割りがマイブームです。

BAR　ATLANTIS

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