ラッキョウ

今日はラッキョウの

甘酢漬けを

まず塩漬けしたラッキョウ

（エシャレット）

水切りして

お酢と水で

塩抜きを3時間ほどします。

その間に店番をしながら

ジャガイモのセンベツを

☝黒いのには虫食いが

小さいのが青いジャガイモです。

3時間後

お酢とミリン、砂糖を煮込んでいた

甘酢ラッキョウのタレ？

漬け汁も冷めたので

本漬けを約1ヶ月で完成です

午後からは　

レモンの収穫と

甘夏　ニューサマーオレンジ🍊の

収穫を

明日まで天気良さそうなので

梅をもう少し収穫しとこーっと～