ゴーヤの苦味を取る！

ゴーヤ…沢山いただくけど、苦いですよね
この苦味がイイ！んでしょうけど…私は苦手(^_^;)
でも折角頂くからには子供にも食べさせたいし、自分も食べたい！！

んで、ちょっと手間はかかるけどゴーヤの苦味が「食べやすい」程度になった方法をご紹介です。

ゴーヤですw
これを…↓

半分に切ります。

金属製のスプーンで種を取ります。

【この作業をしっかり！】

白い部分が無くなる位にスプーンでゴリゴリ。

こんな感じです。
兎に角、青臭い（笑）
ゴリゴリしてると白い汁が出てきます。
時折お水で流して「苦いの食べたくない！」と祈りながら気が済むまでゴリゴリして下さい（笑）

薄く切ります。
1～2mm。
えー食感がぁ…と思いますか?
うん。食感はないです（笑）
そんな時はもう少し厚くてもイイと思います。

お塩を掛けてモミモミして下さい。
勿論、手が青臭くなります（笑）
揉んだ後は適度に放置。
ただ、放置時間長いとしょっぱくなるので注意です

流水で塩を流します。

この後、ゴーヤ1本なら1分程電子レンジでチン🎶
後は、あつーく熱したフライパンにサラダ油流し込み…ゴーヤを炒めて甘くした溶き卵と絡めます。
勿論、卵以外のモノと炒めてもおkです。

これで苦くないゴーヤ。
完成です。
*\(^o^)/*