先日、マコモ茸と一緒にいただいたのが四角豆。なんともユニクーな形(o^∀^o)
帰って調べたら、沖縄では結構ポピュラーな野菜みたいです。ヘチマもしかり、沖縄料理と上海で見る野菜が同じなのは距離が近いから？それとも、歴史的背景？ともあれ、上海に住んで初めて見る野菜の多いこと。おもしろ～い。
とりあえず、今回はシンプルな炒め物にしてみました。
ヒダの部分はカリカリとして、真ん中の部分が意外と歯ごたえがあります。何に似てるかが思いつかない・・・・。味はまめの風味がしっかりとして、とってもおいしい～
オットと奪い合うように食べました。
で、この日の晩御飯。
・マコモ茸、ニンジン、ピーマンと牛肉のオイスター炒め
もう１本のマコモ茸もやっぱり炒め物に。そのまま焼いたり、煮物、お味噌汁の具にしてもおいしいらしく、来年はもっといろいろな料理にしてみよう。
・あさりとキャベツの酒蒸し
おいしいんだけど・・・。あさりは一晩砂出ししているのに、きれいに吐き出せてないのが残念だわ
・ワカメとかきたまのお味噌汁
新しい野菜に挑戦してみたい！！ いつも教えてくださって、ありがとうございます